Makanan tradisional

Okeh…everybody love eat something. Kayaknya lebih tepatnya “need”.  Sebab tiap orang pasti butuh energi tiap harinya untuk bisa melakukan aktivitasnya, ya salah satunya lewat makanan.

Well, how traditional are you??

Bisa dilihat dari makanan jg kali yah?? Kebetulan aku orang Jawa tepatnya Jawa Timur, mau gimana jg aku masih mencintai makanan kampung halaman kau sendiri. Mulai dari rujak Cingur, Kupang Lontong, Lontong Balap, bakso malang, olahan Bandeng dan pastinya masih banyak lagi. Sebenernya bukan se ekstrim itu aku mencintai makanan kampung halamanku sendiri, tapi kalo ditengok dari kecil ampe sekarang…hmmm…makanan favorit..teteup aja makanan favorit, walau Ibu bilang itu makanan dah kampung bgt

Aku salah satu orang yang susah makan makanan manis. Lebih suka tawar deh daripada manis.hahaha, udah gitu kasih makanan pedas…hmmmm.. indahnya dunia.hahaha.

Tau makanan “horok-horok”?? —-> makanan jawa timur yang mirip awug yg ada di Jabar. Terbuat dari tepung beras. Ga manis, hanya di tambah ketan dan di taburi kelapa.hmmm….agak seret sih, tapi sampe sekarangpun kalo pulang wajib cari makanan itu, walau agak diomelin ama Ibu.

Tau makanan “Klepon”?? —–> entah ini makanan khas darimana, aku sendiri belom pernah meniti sejarahnya ampe detailnya, keburu perut laper ye. Kata Ibuku, aku doyan banget ama makanan ini gara-gara aku lahir di seorang bidan yang rumahnya terletak di desa yang banyak jualan kue Klepon (doh…ada gitu yah hubungannya??), tapi itulah kata si Mommy ku. Klepon terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat-bulat, di isi gula merah, diwarnai dg daun pandan sehingga warnanya ijo, udah gitu dikukus dan ditaburin kelapa. Sebenernya sama Klepon jg aku pilih-pilih. Yah,kadang ada juga yang ga terlalu manis.hehehe.itun yang saya suka…

Tau yang namanya “Pethulo”?? ——> Bentuknya hampir mirip kayak mie. biasanya berwarna warni biar menarik hati. Dibuat dari tepung terigu ato beras yah??aku kurang tau sih, tapi rasanya…hmmm….cara makannya disiram dengan santan yang ada gula merahnya, jadi manisnya ga berlebihan. entah ini makanan asli mana, tapi aku doyan bgt makannya apalagi dicampur serabi yg plain

Tau yang namanya “Lupis”??——–> Nah ini kue kompleks deh isinya…ada ketan, adaketan item, ada singkong, banyak deh, terus disiram pake gula merah kental,jangan banyak-banyak sih,trus ditaburin kelapa.uh…enak deh. kayakna di daerah mana aja ni kue eksis deh, jadi aku jg gak tau asal kue ini darimana

Tau yang namanya “Rujak cingur”?? —-> Nah yg ini kayakna emang asli dari kampungku. Rujak yang bumbunya dari racikan pisang muda, kacang, petis udang, cabe membuat rujak ini beda dari yg lain. isinya sayuran matang dan mentah, tahu, tempe, jambu monyet, dan ditambahin kikil atau daging yg sekitaran mulut sapi alias cingur.hehehe.enak bgt deh. Kalo ke Jatim tanpa nyoba rujak cingur…berarti anda melewatkan sesuatu yg indah.hahaha

Tau yang namanya “Kupang lontong”?? —->Kupang…kayak kerang tapi kecil banget ini biasa ditemui di laut…entah nih ngejaringnya gimana. yang jelas kalo udah dicuci bersih, dikukus trus dicocol pake petis rasanya enak banget. apalagi di masak pake kuah yang manis pedas rasa bawang dan ditambahi petis, dimakan pake lontong,dan lentho kacang…hmmmm…lezat tuh

Tau yang namanya “Es legen”?? —–> Nah ini nih jenis minuman air dari buah siwalan…aku kenal nih minuman dari daerah lamongan atau Tuban. Agak beralkohol gitu rasanya, baunya ga enak…tapi kog aku suka yah…apalagi minumnya pake siwalan.

Tau yang namanya “Tahu gejrot”?? —–>Ini keknya khas Cirebon, tahu goreng dikuahin pake air kecam dan asem, ditambah bawang merah bawang putih dan cabe yg diuleg kasar. enak deh…walau mulut jadi bau bawang…its okay…yang penting rasanya enak.hehehe

Tau yang namanya “Bikang”?? —–>Kue dari tepung beras yang kayak bunga itu…susah digambarin, tapi biasa dijual di depan-depan swalayan gitu. rasanya sih…enak bgt lah…pokoknya menyenangkan kalo makan kue bikang ditemani teh anget.

Tau yang namanya “Kue Lumpur”?? —–> Kue yang lembek-lembek gitu berbentuk bulat, biasanya diatasnya ditempek sebiji kismis. rasanya ga seberapa manis, tapi lembut banget, jadi ga perlu lama-lama dikunyah deh.hehehe.rasakan sensasi kelembutannya.hahahaha

Tau yang namanya “Kue usus”?? —–> Nah keu ini sebenarnya sderhana banget. dari terigu dikasih telur dan diaduk pake air, kemudian ditambah sedikit gula dan digoreng menyerupai usus sapi. Habis tu langsung aja dimakan, rasanya enak, kenyal ajah dan gurih pastinya

Tau yang namanya “Jemblem”?? —–> Kue berbentuk bola terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dibentuk bulat-bulat kemudian didalamnya disisipkan gula merah. Setelah itu digoreng deh…rasanya lembut dan gurih. Gorengan ini masih sering aku cari kalo pas pulang ke rumah. selain harganya murah meriah, rasanya mengenyangkan.

Tau yang namanya “Kue pancong”?? —–>Kue dari Jakarta nih kayakna. Kayakna juga dari tepung beras dan ditambah potongan kelapa tipis-tipis dan dipanggang dengan loyang kecil-kecil. rasa gurihnya dihasilkan dari kelapa itu sendiri, biasanya cara makannya dengan ditaburi gula, tapi bagi saya…cukup langsung dimakan tanpa gula aja sudah lezaaat.

Tau yang namanya “Pisang goreng”?? —–>Gorengan biasa ajah sih, tapi kog aku suka banget yah. karena buah ini emang salah satu buah favorit ku.jadi mau diolah jadi apapun jg, enak deh.

Tau yang namanya “Pudak Gresik”?? —–>Pudak ni terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula merah dan dibungkus dengan daun jagung. rasanya manis-manis tapi manis nanggung, sebaiknya kalo berada disekitar daerah Gresik, bisa coba dibeli dan cepat dimakan, kalo terlalu lama dibiarkan akan mengeras. Walaupun masih enak rasanya. recomended banget deh nih kue.

Tau yang namanya “Otak-otak Bandeng”?? —–>Ini makanan dar Gresik jg kayakna, tapi paling enak bikinan Ibu. Daging Bandeng yang sudah dikeluarkan dari badannya dan diambil durinya, trus dihaluskan dan dibumbui dengan bermacam-macam jenis bumbu, kemudian dimasukkan kembali dalam tubuh bandeng tadi, dikukus dan digoreng dengan lumuran telur yang sudah dikocok.ah…gurih banget deh.

Apalagi yah???? masih banyak pastinya. Nama-nama kue diatas tadi bisa berbeda nama di tiap daerah, dan aku memaparkan hanya sesuai yang aku tau saja tanpa referensi tertulis melainkan dengan hanya pengalaman ku mencoba makanan-makanan itu. Sebenernya masih sangat banyak makanan yang blm kutulis, bisa dikarenakan aku lupa nama kue itu dan sedang lupa kue apa ajah yang jadi kesukaan ku karena memang terlalu banyak.hahahaha

Cobalah…dan cintai kuliner Indonesia, mulai dengan mencintai makanan daerah anda sendiri

~ by hajaru on February 8, 2009.